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義大利D.O.C.G.Amarone 阿瑪羅內頂級紅酒
義大利D.O.C.G.Amarone 阿瑪羅內頂級紅酒
Amarone 是義大利最具象徵意義的葡萄酒之一。
Amarone是專指在義大利Valpolicella地區，使用部分風乾葡萄製成的葡萄酒。憑藉其獨特的風格聞名世界，其風格強勁有力，口感飽滿。
Amarone位列義大利葡萄酒的最高等級DOCG級別，被譽為是義大利三大名酒之一。釀造前的葡萄必須要經過數個月份的風乾，Levorato酒莊會在每年的10月初開始手工採摘葡萄，並且經過4個月的時間進行晾曬，直到隔年的1月底至2月初，葡萄中水分蒸發50%濃縮成乾果後，再將這些葡萄乾壓榨出來的葡萄酒進行浸漬與發酵。由於葡萄糖分含量高，因此發酵非常緩慢。
最後，把酒液置於橡木桶中長時間熟成2年，再換至法國橡木桶中陳釀與瓶中陳釀，總共的陳釀時間至少4年的時間。此種特殊的釀造工藝，創造出風格強勁有力，口感飽滿的紅酒風味。
| 名稱 | Amarone Della Valpolicella |
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義大利DOCG Amarone阿瑪羅內頂級紅酒 |
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| 品種 | Corvina veronese, Rondinella, Molinara |
| 產區 | 義大利 VENETO |
| 等級 | DOCG |
| 顏色 | 深紅寶石色澤, 隨著光線變化成石榴色 |
| 品飲 | 濃郁平衡，後味則帶有令人愉悅的苦杏仁香氣。 |
| 酒精濃度 | 16% |
